柠檬酸钾毒理学依据：

1.LD50 狗静脉注射167mg/kg体重。

2.GRAS FDA 21CFRR 182.1625，182.6625。

3.ADI 无需规定(FAO/WHO，19984)。

使用 酸度调节剂、螯合剂、稳定剂等。